Sandyyeh1226的部落格

煮飯是很隨意的，所以分量我都是隨意~~~哈哈

臨時決定記錄，所以沒有什麼照片，下次再燉時再補上喔！

材料：

1. 牛肋條(我是去全聯買澳洲牛肋條，再自己切塊)

2. 紅蘿蔔、白蘿蔔(切塊、想吃多少放多少)

3. 薑 (去皮、隨意切個兩三片)

4. 蔥 (隨意三四根切段)

5. 辣椒 (不吃辣的就不用切開，只取其香)

6. 米酒、醬油、水、冰糖(調味是要一直品嚐的喔)

步驟：

1. 牛肋條切塊，先川燙。把血水燙掉。

2. 熱油鍋，放下蔥、薑爆香。

3. 放入川燙好的牛肋條，翻炒。

4. 放米酒(倒在鏟子上一、兩次)翻炒，炒了後酒味會不見的。

5. 倒入切塊的紅白蘿蔔翻炒 

6. 放醬油(倒在鏟子上三次)翻炒，讓肉上色，之後會再調味。

7. 倒入水，淹過所有材料。

8. 放入辣椒，只去蒂頭，不切段，取其香，就不會辣。若要吃辣的可以切段。

9. 煮滾後，加入冰糖，翻煮，品嚐口味，看要加醬油加水還是加冰糖。(切段的辣椒視辣度把辣椒撈起來喔，不然會越煮越辣)

10.就這樣煮一~兩個小時(小心湯會乾喔，要注意再加水)，若用壓力鍋半個小時，肉煮軟即可，沒時間顧火，可以放入電鍋，每次看看肉軟了沒。

  牛肉飯或變成牛肉麵都可以喔~~~